Aşure mit Kaki, Nüssen und Gewürzen

ZUBEREITUNG

Weizen in einen Topf mit 600g lauwarmen Wasser geben und auf mittlerer Hitze für 20 Minuten kochen lassen. Anschließend die gerösteten Kichererbsen hinzufügen und für weitere 15 Minuten kochen. Rosinen, Cashewkerne und Pinienkerne hinzugeben, auf niedriger Hitze für 10 Minuten kochen lassen und parallel den Kaki-Püree zubereiten. Die Kakifrüchte halbieren, mit einem Löffel die Pulpe herausnehmen und diese in einen Zerkleinerer geben. Die Kakis pürieren und in einen Topf geben. Zucker, Kumin, Ingwer, Mandeln und Zimt hinzufügen und weitere 10 bis 15 Minuten kochen lassen bis sich eine gebundene Masse ergibt. In Gläsern oder Schüsseln servieren und mit Mandelblättern oder Pinienkernen und Zimt garnieren.