Tomate

Die Frucht der Tomate ist rund oder länglich, und wenn sie reif ist, von intensiver roter
Farbe und saftig. Das Gewicht der Tomate reicht bis zu 250 -350 Gramm für große Sorten,
aber es gibt kleine Hybride (cherry), die mit dem Stängel geerntet werden können (und nicht
einzeln) und 50 – 100 Gramm wiegen.

Die Geschichte der Tomate beginnt in Amerika. Ihre Ankunft in Europa ist den spanischen Naturforschern zu verdanken, mit dem Resultat, dass sie in die Mittelmeerküche aufgenommen wurde. Jetzt wird sie überall auf der Welt kultiviert, jedoch werden Tomaten in Südeuropa das ganze Jahr über in Gewächshäusern angebaut und geben somit einGemüse von höchster Qualität und Nährwert.

Die Tomate ist ein untrennbarer Teil der Mittelmeerküche und wird in vielerlei Kombinationen genutzt, ebenso in kalten wie auch in warmen Speisen. Bei den traditionellen Gerichten in Italien finden wir sie in schmackhaften Soßen zur Pasta und natürlich auf der Pizza. In Griechenland ist sie die Hauptzutat für den Bauernsalat und in Spanien finden wir sie in der traditionellen Gazpacho Suppe.

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