Ashure lótusszal, diófélékkel és fűszerekkel

Ashure lótusszal, diófélékkel és fűszerekkel ELKÉSZÍTÉS Egy edényben 600 grammnyi langyos vízben forraljunk fel a búzát, közepes lángon, 20 percig. Ezután adjuk hozzá a csicseriborsót, és forraljuk még 15 percig. Adjuk hozzá a mazsolát, kesudiót, fenyőmagot, pároljuk 10 percig, és készítsük el a lótuszpürét. Vágjuk félbe a lótuszt, távolítsuk el a magokat, és egy kanállal vegyük […]

Zöldpaprika padlizsánnal és paradicsommal

Zöldpaprika padlizsánnal és paradicsommal ELKÉSZÍTÉS Vágja le a padlizsán szárát, csíkozva hámozza meg, vágja apró darabokra, és helyezze egy tálba. Vágja finomra a fokhagymát, a paradicsomot és a petrezselymet. Melegítsen fel egy serpenyőt közepes lángon, adjon hozzá olívaolajat, a padlizsánt, ízesítse sóval és borssal, és enyhén pirítsa meg. Ezután adja hozzá a paradicsomot, a fokhagymát […]

Zöldpaprikás pesto & uborkás paradicsom

Zöldpaprikás pesto & uborkás paradicsom ELKÉSZÍTÉS Hámozzuk meg a paprikákat, távolítsuk el a szárakat és a magokat és vágjuk őket vastag darabokra (kockákra). Egy közepes serpenyőben melegítsünk fel 2 evőkanálnyi olajat, és pirítsuk meg a paprikát a fokhagymával alacsony lángon. Tegyük őket a turmixgépbe, adjuk hozzá a petrezselymet, a reszelt graviera sajtot, a tökmagot, az […]

Padlizsán Yachni módra halloumi sajttal és fűszerekkel

Padlizsán Yachni módra halloumi sajttal és fűszerekkel ELKÉSZÍTÉS Vágjuk a padlizsánokat félbe függőlegesen, és metssze őket átlósan egy késsel. Ízesítsük sóval és borssal, olívaolajjal, és helyezzük őket előmelegített sütőbe 200oC -ra a levegőn 30 percig, hogy megpuhuljon. Közben elkészítjük a tölteléket. Finomra vágjuk a halloumi sajtot és a paradicsomot, és tegyük egy tálba őket. Adjunk hozzá sót, borsot és […]

Padlizsánsaláta tahinivel és dióval

Padlizsánsaláta tahinivel és dióval ELKÉSZÍTÉS Mossuk meg a padlizsánokat, szárítsuk meg, szúrjuk át őket (hogy ne robbanjanak fel a sütésnél), és helyezzük őket egy közepes tepsibe. Süssük a levegőn 200 C-on, körülbelül 30 percig. Ezután vágjuk fel a padlizsánokat függőlegesen, két kanál segítségével,eltávolítjuk a belsejüket, és tegyük őket egy tálba. Adjunk hozzá sót, borsot, tahinit, […]

Saláta uborka héjjal, fenyőmag és graviera sajt

Saláta uborka héjjal, fenyőmag és graviera sajt ELKÉSZÍTÉS Süssük meg a paprikákat előmelegített sütőben 20 ́-30 ́-re a levegőn 200 C-on. Az uborkát vágjuk hosszú, vékony héjakra. Helyezzük őket egy tálba, és adjunk hozzá sót és borsot. A hámozó segítségével a graviera sajtot vékony héjakra vágjuk. A paprika héját hámozzuk meg és távolítsuk el a spórákat […]

Paradicsomleves mentával, feta kroutonnal & sült paprika

Paradicsomleves mentával, feta kroutonnal & sült paprika ELKÉSZÍTÉS Apróra vágjuk a hagymát és a paradicsomot, és tegyük őket egy közepes serpenyőbe. Tegyük a paprikát előmelegített sütőbe 200 C-ra, és süssük a levegőn 20 percig. Vágjuk kockákra a feta sajtot, keverjük össze a zsemlemorzsát a paprikával, és panírozzuk meg őket.  Egy jól felmelegített serpenyőhöz adjunk olajat, […]

Tarator uborkával és ayrannal

Tarator uborkával és ayrannal ELKÉSZÍTÉS Vágjuk az uborkát kis kockákra, nyomjuk meg a fokhagymát, és finoman vágjuk össze a kaporral és a mentával. Tegyük őket egy tálba, adjuk hozzá a sót, borsot, olajat és ayrant és keverjük össze az összes összetevőt. Megkóstoljuk és pótoljuk, ami hiányzik. Jó, ha 30 percet hűtőszekrényben marad. Tálaljuk kis poharakban, […]

Lótusz Tart, rukkola és fenyőmag

Lótusz Tart, rukkola és fenyőmag ELKÉSZÍTÉS Hámozzuk meg a lótuszt, távolítsuk el a szárat és a magokat. Távolítsuk el a belsejét egy kanállal, helyezzük a mixerbe és pépesítsük. Ugyanakkor, már kivettük a leveles tésztalapot, hogy szobahőmérsékletűre melegedjen. Vajazzuk meg egy 15 cm-es torta formát és helyezzük bele a leveles tésztalapot. Vágjuk le a kiálló darabokat. Egy villával szurkáljuk meg […]

Padlizsán tekercs, napon szárított paradicsommal, fenyőmaggal és Lótuszmártással

Padlizsán tekercs, napon szárított paradicsommal, fenyőmaggal és Lótuszmártással ELKÉSZÍTÉSHámozzuk meg a padlizsánt, és vágjuk függőlegesen vékony szeletekre. Adjunk hozzá sót, borsot és süssük meg egy közepes serpenyőben, mindkét oldalon. Hagyjuk, a szeleteket egy konyha papíron. Ugyanakkor készítsük el a lótuszszószt. Távolítsuk el a lótusz szárait, és ha vannak, akkor a magokat is. Egy kanállal távolítsuk […]