Ashure lótusszal, diófélékkel és fűszerekkel

ELKÉSZÍTÉS

Egy edényben 600 grammnyi langyos vízben forraljunk fel a búzát, közepes lángon, 20 percig. Ezután adjuk hozzá a csicseriborsót, és forraljuk még 15 percig. Adjuk hozzá a mazsolát, kesudiót, fenyőmagot, pároljuk 10 percig, és készítsük el a lótuszpürét. Vágjuk félbe a lótuszt, távolítsuk el a magokat, és egy kanállal vegyük ki a belsejét és tegyük egy tálba. Pépesítsük a lótuszt, és tegyük az edénybe. Adjuk hozzá a cukrot, köményt, gyömbért, mandulát és fahéjat, és hagyja még 10-15′ t forralni, hogy sűrűvé válljon. Tálaljuk poharakban vagy tálakban, és díszítsük hámozott mandulával vagy fenyőmaggal és fahéjjal.