Asure (pudín) con caqui, frutos secos y especias

PREPARACIÓN

Hierve el trigo en fuego mediano en una olla con 600 g de agua tibia durante 20 min. Añade los garbanzos tostados y deja hervir unos 15 minutos más. Añade las pasas, los anacardos y los piñones, deja cocer en fuego lento unos 10 minutos y simultáneamente
prepara el puré de caqui. Corta los caquis por el medio, quita las pepitas y con una cuchara separa la pulpa y ponla en el procesador de alimentos. Licua los caquis y échalos en la olla. Añade el azúcar, el comino, el jengibre, las almendras, y la canela y deja hervir
unos 10 – 15 minutos más hasta que se unifique la mezcla. Sirve en vasos o boles y decora con virutas de almendra o piñón y canela.