Padlizsánsaláta tahinivel és dióval

ELKÉSZÍTÉS

Mossuk meg a padlizsánokat, szárítsuk meg, szúrjuk át őket (hogy ne robbanjanak fel a sütésnél), és helyezzük őket egy közepes tepsibe. Süssük a levegőn 200 C-on, körülbelül 30 percig. Ezután vágjuk fel a padlizsánokat függőlegesen, két kanál segítségével,
eltávolítjuk a belsejüket, és tegyük őket egy tálba. Adjunk hozzá sót, borsot, tahinit, a darált diót és fűszereket. Végül adjuk hozzá az olajat, és keverjük össze. Köretként használjunk egész diót és petrezselyem szálakat és tálalhatjuk is.