Σαλάτα με φλούδες αγγουριού, κουκουνάρι και γραβιέρα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ψήνουμε τις πιπεριές σε προθερμασμένο φούρνο για 20’ με 30΄στον αέρα στους 200oC. Κόβουμε με το πίλερ τα αγγούρια σε μακριές λεπτές φλούδες. Τα τοποθετούμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Με το πίλερ κόβουμε σε λεπτές φλούδες και τη γραβιέρα. Καθαρίζουμε τις φλούδες και τα σπόρια από τις πιπεριές και τις κόβουμε σε λωρίδες. Σερβίρουμε σε μία πιατέλα τα αγγούρια σε ρολάκια, ρίχνουμε τις φλούδες γραβιέρας, το κουκουνάρι, τον άνηθο κομμένο με το χέρι, και από επάνω την πιπεριά. Προσθέτουμε λάδι, αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε.